中文名：甜菜碱盐酸盐

产品介绍：

颜色：纯品为白色至微黄色的结晶性粉末，或者是无色的晶体，纯度越高的产品颜色越白，若带有少量杂质可能会呈现浅米黄色

味道：味道偏咸苦，同时带有轻微的刺激性气味，没有明显的香甜味

溶解性：极易溶于水，溶解后形成透明的溶液，也可溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚等非极性有机溶剂

其他：吸湿性较强，所以需要储存在干燥、密封的环境中，避免吸潮结块；在高温、强酸强碱环境下性质相对稳定

制备方式工业上主要有两种制备方法：

从甜菜糖蜜中提取：甜菜制糖的副产物糖蜜中含有甜菜碱，经过分离、提纯后和盐酸反应，得到甜菜碱盐酸盐

化学合成法：通过三甲胺和氯乙酸钠等原料反应合成甜菜碱，再和盐酸反应得到甜菜碱盐酸盐

作为酸度调节剂、营养强化剂使用，它可以调节食品的 pH 值，同时甜菜碱是一种具有生理活性的物质，可以帮助调节体内的渗透压，还可以作为甲基供体，参与人体的代谢过程，因此可以添加在运动营养食品、特殊医学用途配方食品中

我国的相关食品标准中，规定了其在各类食品中的使用范围和用量

可以用于症，补充，改善消化功能

也可以作为药物辅料，用于药物的制备，同时它的甲基供体特性，也可以辅助用于一些肝脏的，帮助改善肝脏的代谢

饲料领域是常用的饲料添加剂，主要作用是：

作为甲基供体，替代部分蛋氨酸和胆碱，降低饲料成本

调节动物体内的渗透压，提升动物的能力，比如在高温、运输等应激环境下，帮助动物维持生理平衡

促进动物的，提升饲料的利用率