中文名：叶绿素铜钠盐

产品介绍：

叶绿素铜钠盐为蓝绿色至墨绿色的粉末或颗粒，粉体均匀、无结块，无肉眼可见杂质；色泽鲜艳且稳定，高纯度产品（含量≥95%）颜色浓郁均匀，无杂色斑点；溶解于水后呈透明的蓝绿色溶液，稀释后仍保持鲜亮色泽，无沉淀或浑浊。

味道与气味该产品无臭，味微咸，无植物叶绿素的苦涩味或刺激性异味；溶解后口感清淡，无明显风味，与食品原料复配时兼容性强，不会掩盖食品本身的风味，仅作为着色剂发挥作用，不影响产品口感。

溶解性与稳定性

溶解性：极易溶于水，常温下溶解度约为 10g/100mL，形成均匀蓝绿色溶液；微溶于乙醇，不溶于乙醚、石油醚等有机溶剂，在酸性、中性体系中溶解性稳定，碱性条件下颜色可能略加深。

稳定性：耐热性较好，能耐受 100℃以下的食品加工工艺（如灭菌、烘焙），色泽无明显褪色；对光照敏感，长期强光照射易分解变色，需避光保存；在 pH 3.0~10.0 范围内稳定，避免强酸性（pH＜2.0）环境，否则可能析出沉淀。

核心理化指标食品级产品需符合 GB 1886.214-2016 标准，核心指标：叶绿素铜钠盐含量≥95.0%，干燥减量≤5.0%，灰分≤30.0%，重金属（以铅计）≤10mg/kg，砷≤2mg/kg，汞≤1mg/kg，微生物指标达标。

核心功能与优势

着色功能着色力强，色价高（通常 E?%?cm 400~600），少量添加即可达到理想的蓝绿色调，能赋予食品自然的植物色泽，替代合成绿色色素，适配消费者对天然着色剂的需求。

营养与生理活性保留了叶绿素的部分营养特性，含有铜元素和植物活性成分，具有一定的抗氧化作用，能；同时可辅助促进，改善消化功能，是兼具着色与营养的天然添加剂。

安全优势原料来自天然植物，生产过程无有毒有害添加，安全性高，被多个国家和地区批准作为食品添加剂使用，正常使用剂量下无毒性、无蓄积风险。