中文名：微晶纤维素胶

产品介绍：

微晶纤维素胶为白色至类白色的细微粉末，粉体均匀、流动性良好，无结块、无肉眼可见杂质；色泽稳定，长期储存不会泛黄或变质，高纯度产品（含量≥99%）外观洁净无斑；不溶于水，在水中分散后形成乳白色混悬液，无明显沉淀。

味道与气味微晶纤维素胶无臭，无味，不带有任何刺激性异味，也不会给食品增添额外风味；分散于水或其他食品基质中后，口感细腻，无砂砾感，与各类食材复配时兼容性强，不会掩盖食品本身的风味，是中性的功能型添加剂。

溶解性与稳定性

溶解性：不溶于水、乙醇、乙醚等有机溶剂，在水中能快速分散形成均匀混悬液，静置后可能轻微沉降，但搅拌后可重新均匀分散；在酸性、中性及弱碱性体系中分散性稳定，适配多数食品的 pH 环境。

稳定性：化学性质稳定，耐热性，能耐受 120℃以上的高温加工（如灭菌、烘焙），不会分解或失效；对光照、氧气不敏感，干燥状态下不易氧化变质，稳定性优于多数天然胶体。

核心理化指标食品级产品需符合 GB 1886.103-2015 标准，核心指标：微晶纤维素含量≥99.0%，水分≤5.0%，灰分≤0.3%，重金属（以铅计）≤10mg/kg，砷≤2mg/kg，pH 值（10g/L 混悬液）5.0~7.0，微生物指标达标。

核心功能与优势

增稠与稳定作用在饮料、酱料、乳制品中添加，能提升体系黏度，形成均匀稳定的质地，防止分层、沉淀或析水，尤其适合酸奶、果汁、沙拉酱等产品，延长货架期。

抗结与助流功能作为抗结剂，可防止粉末状食品（如奶粉、咖啡粉、调味品）吸潮结块，提升粉体流动性，方便储存和定量取用；在压片食品中还能作为助流剂，改善颗粒流动性，提升压片效率。

改善质构与口感在烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）中，可增强面团的持气性和韧性，使成品结构疏松、口感细腻；在肉制品（火腿、肉丸）中，能提升持水性和弹性，减少加工过程中的水分流失，改善切片性。

填充与成型功能在医药制剂（如片剂、胶囊）中作为填充剂，能赋予制剂良好的成型性，使片剂硬度均匀、崩解性能达标；在食品中也可作为填充剂，优化产品形态，降低生产成本。