中文名：蛋黄球蛋白粉

产品介绍：

基础理化与生产特性

核心性状：成品多为乳白至乳黄色粉末，品质上要求蛋白质含量≥80%、水分≤8%、灰分≤3%，总氨基酸含量达 90％以上，球蛋白生物学价值更是高达 96%，且复水性达 99.9％，极易被人体吸收。同时它稳定性好、安全性高，美国 FDA 已将其列入 “一般公认安全物质”。

制备工艺：采用膜分离、冷冻升华干燥等物理方法制作，全程能避免化学物质残留。具体流程是先对鲜鸡蛋黄进行水稀释提取，再通过超滤浓缩提高蛋白浓度，接着经微滤除菌去除杂质和致病菌，最后冷冻干燥制成粉末，以此保留免疫球蛋白的生物活性。

核心应用领域

食品领域：是婴幼儿配方食品的常见添加成分，飞鹤、君乐宝等乳企会在高端奶粉中加入该成分以模拟母乳；也可用于成人保健品，制成软胶囊、冲剂等产品，帮助力、改善健康，成人每日建议食用量一般不超过 1 克。此外，还能添加到乳制品、烘焙食品中，补充蛋白质营养。

医药领域：可作为预防药物与营养支持产品的原料，辅助提升抗能力和恢复速度；同时还能针对幽门螺旋杆菌、轮状等特定致病菌制备靶向 IgY 抗体，用于辅助相关、。部分企业研发的低内毒素型产品，还进入了疫苗佐剂企业的供应链。

饲料领域：作为饲料添加剂添加到畜禽、宠物饲料中，添加量通常为饲料总质量的 2%-5%，既能为动物补充蛋白质营养，还能，抑制致病菌生长，促进动物生长，尤其在幼龄畜禽养殖中对提升存活率作用。

日化领域：潜力应用逐渐拓展，比如针对丙酸杆菌制备的 IgY 抗体，可用于护肤品中辅助问题；针对口腔致病菌的抗体则能添加到牙膏、漱口水当中，助力口腔健康维护。