中文名：牛骨胶原蛋白肽粉

产品介绍：

骨胶原蛋白肽粉纯品为白色至淡黄色的精细粉末，食品级产品粉体均匀、无结块、无肉眼可见杂质；高纯度产品（肽含量≥85%）颜色更趋近乳白色，部分产品因原料中少量矿物质残留会呈淡奶黄色，整体色泽稳定，储存过程中不易泛黄或发灰，溶解后为澄清或微浊的浅黄溶液。

味道与气味该产品无臭或略带轻微的骨源本味，味淡或微甘，无苦涩、腥膻等刺激性异味；优质产品经过脱腥脱味工艺处理，几乎无特殊气味，溶解于水、牛奶等载体后口感顺滑，不会对食品原有风味造成干扰，与甜味剂、乳粉等复配后风味协调性良好。

溶解性与稳定性

溶解性：具有良好的水溶性，常温下可快速溶解于水，形成均匀的胶体液，无沉淀和结块；在酸性、中性及弱碱性体系中均能稳定分散，也可溶解于牛奶、果汁等水性食品基质，相较于大分子胶原蛋白，其溶解性和分散性提升。

稳定性：干燥状态下化学性质稳定，在 100℃以下的食品加工工艺（如灭菌、烘焙）中不易分解；在 pH 3.0~7.0 的范围内可稳定存在，不易发生变性，但若处于强碱性（pH＞9）或高温（＞120℃）环境，会导致肽链断裂，降低生物活性，水溶液需避光冷藏保存。

理化指标食品级骨胶原蛋白肽粉需符合相关行业标准，核心指标通常为：蛋白质（以干基计）≥90%，小分子肽（分子量＜1000Da）占比≥80%，水分≤6%，灰分≤3%，重金属（以铅计）≤1mg/kg，无致病菌检出，羟脯氨酸含量≥8%（Ⅰ 型胶原蛋白的特征性指标）。

二、核心生理活性

养护骨骼与关节骨胶原蛋白肽是骨骼和关节软骨的核心组成成分，可直接补充软骨基质，促进软骨细胞增殖与修复，增加关节滑液分泌，改善关节软骨的弹性和耐磨性；同时能促进成骨，提升骨密度，减少骨量流失，对预防、有积极作用。

状态作为 Ⅰ 型胶原蛋白的小分子形式，可被皮肤直接吸收，补充真皮层胶原蛋白，，生成；同时能提升皮肤角质层的水合能力，改善、粗糙问题，辅助维持皮肤屏障完整性。

促进矿物质吸收肽链中的羧基、氨基等基团可与钙、镁等矿物质形成可溶性螯合物，提升矿物质在内的溶解度和吸收利用率，尤其能促进钙离子沉积于骨骼，协同增强骨骼强度。

力与可作为免疫细胞的营养底物，促进、的增殖与活化，提升机体能力；同时能补充机体代谢所需的氨基酸，运动后肌肉疲劳，加速体力恢复。

三、适用人群与应用领域

适用人群

核心人群：中老年骨骼关节养护人群、运动健身者（关节保护与肌肉恢复）、皮肤抗衰需求人群、高危群体、人群；

注意事项：每日推荐摄入量为 1~5g，对动物源性蛋白过敏者禁用，需在专业指导下使用，孕妇及哺乳期女性建议咨询医师后补充。

应用领域

乳制品：用于酸奶、奶粉、乳饮料等，提升产品的功能性和营养密度，添加量为 1%~5%；

特殊膳食：用于老年营养食品、运动营养食品、配方食品，补充胶原蛋白肽，添加量为 2%~8%；

功能性饮料：用于关节养护型饮料、抗衰饮品，添加量为 0.5%~2%。

保健品领域：制成关节养护、皮肤抗衰类保健食品，常与氨糖、软骨素、维生素 D、钙等复配，强化骨骼关节保护效果，添加量通常为 10%~30%。

食品工业

化妆品领域：用于面霜、精华、面膜等护肤品，通过外用或口服协同状态，食品级原料也可用于口服美容类产品。

四、安全性与储存

安全性骨胶原蛋白肽粉为天然动物蛋白水解产物，安全性极高，正常剂量下无明显，且无蓄积风险；生产过程中已去除大部分脂肪和嘌呤，相较于未水解的骨胶原蛋白，致敏性和消化负担降低，符合食品级原料的安全标准。

储存条件需密封、避光、阴凉干燥保存，避免高温高湿环境导致吸潮结块；开封后需尽快使用并密封严实，防止粉体吸潮影响溶解性和活性；未开封产品保质期约 24 个月，水溶液需冷藏（2~8℃）并在 3 天内用完，避免微生物污染和活性下降。