中文名：拉胶KL200

产品介绍：

卡拉胶 KL200 为白色至淡黄色的粉末，整体色泽均匀，无杂色斑点或结块，粉体呈细腻的疏松状态；高纯度的 KL200 产品颜色更趋近于乳白色，若保留少量红藻原料中的天然色素，会呈现轻微的淡黄色，且色泽稳定性强，储存过程中不易变色。

味道与气味该产品无臭，几乎无味，不具备明显的异味或风味：

本身无甜味、酸味、苦味等刺激性味道，溶解于水或食品体系后，也不会给产品带来额外的风味干扰；

部分批次可能因原料来源带有极其微弱的海藻本味，但在食品应用的常规添加量下，该气味可被食品自身风味完全掩盖，不会影响最终产品的口感和香气。

KL200 属于食品级卡拉胶，是由海洋红藻经过科学提取工艺精制而成的天然多糖亲水胶，执行标准为 GB1886.169-2016。

产品特性：不溶于冷水和有机溶剂，可在冷水中溶胀成胶块状，易溶于热水形成半透明的胶体溶液。在钾离子存在的情况下，能生成热可逆凝胶，即加热凝胶融化成溶液，溶液冷却后又能形成凝胶。同时具有增稠性，浓度低时形成低粘度的溶胶，接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。

应用领域：可用于冰淇淋、雪糕中预防乳清分离、延缓融化；在甜果冻、羊羹中作胶凝剂；用于果汁饮料可起到悬浮作用，增加质感；作为软糖的优良胶凝剂；能增加面包的保水能力，延缓变硬；在加工干酪中防液收缩；在啤酒工业中作为澄清剂和稳定剂；还可用于牙膏，起粘结、增稠作用。