中文名：L-瓜氨酸

 产品介绍：

L - 瓜氨酸纯品为白色结晶或结晶性粉末，食品级与医药级产品为均匀的白色粉末，无结块、无肉眼可见杂质，晶体多呈针状或棱柱状，粉体流动性良好；其色泽稳定，长期储存不会变色，高纯度产品（纯度≥98.5%）外观洁净无杂斑，无泛黄或发灰现象。

味道与气味L - 瓜氨酸无臭，味微甜，甜度约为蔗糖的 30%~40%，口感温和无苦涩味，溶解于水后呈清淡甜味，与其他氨基酸、甜味剂复配时风味协调性强，不会掩盖食品原有风味，且能改善配方的口感圆润度。

溶解性与稳定性

溶解性：极易溶于水，常温下溶解度约为 200g/100mL，可快速形成澄清透明溶液；微溶于乙醇，不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂，在酸性、中性及弱碱性食品体系中均能稳定分散，水溶性优于多数功能性氨基酸。

稳定性：干燥状态下化学性质稳定，在 100℃以下的食品加工工艺（如灭菌、烘焙）中不易分解；但在强碱性（pH＞10）、高温（＞150℃）或长时间光照条件下，易发生脱氨基反应，水溶液需避光密封保存，避免活性下降。

理化指标等电点为 5.97，熔点为 214℃~215℃（分解），比旋光度（α）???为 + 24.5°~+26.5°，干燥减量≤0.5%，灼烧残渣≤0.1%，重金属（以铅计）≤10mg/kg，符合 GB 1886.203-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 氨基酸》相关要求。

二、核心营养与生理活性

营养特点L - 瓜氨酸是人体条件性氨基酸，无法直接参与蛋白质合成，但可通过尿素循环转化为 L - 精氨酸，弥补体内精氨酸合成不足的问题；其不经过肝脏代谢，可直接被肾脏和吸收，能避免肝脏代谢带来的血氨升高风险，安全性更高。

主要生理活性

促进一氧化氮合成：在体内经瓜氨酸 - 精氨酸通路转化为精氨酸后，可作为一氧化氮（NO）的前体，NO 能、，辅助，同时提升血管内皮功能，对健康有积极作用。

助力运动恢复：能加速运动后体内氨的排出，降低血氨浓度，肌肉疲劳和酸痛；同时可促进肌肉中精氨酸和谷氨酰胺的合成，加速肌肉修复与生长，提升运动耐力，是运动营养领域的核心原料。

改善生殖健康：通过促进 NO 生成，可扩张生殖器官血管，提升局部，改善男性，同时有助于提升精子活力与数量，对健康有辅助调理作用。

力：可促进免疫细胞（如、）的增殖与活化，为免疫球蛋白合成提供间接支持，同时调节机体因子水平，提升能力。

功能：参与尿素循环，能促进体内氨的代谢与排出，减轻氨对肝细胞的毒性，辅助改善的血氨水平，功能。

三、适用人群与应用领域

适用人群

核心人群：运动健身人群（增肌、、促恢复）、健康关注人群、男性生殖健康调理人群、人群、者；

注意事项：正常补充剂量下无特殊禁忌，过量摄入（每日＞15g）可能引发轻微胃不适（如、），肝肾功能严重不全者需在专业指导下使用，孕妇及哺乳期女性慎用。

应用领域

运动营养领域：用于运动蛋白粉、能量棒、运动饮料、氮泵等产品，常与 L - 精氨酸、肌酸、支链氨基酸复配，强化与肌肉恢复效果，添加量通常为 2%~8%。

保健品领域：制成养护、男性健康、类保健食品，每日补充剂量多为 1~5g，部分针对性产品剂量可达 5~10g。

食品工业：用于特殊医学用途配方食品、老年营养食品、植物蛋白饮料，提升产品的氨基酸营养密度，添加量为 0.5%~3%。

医药领域：用于、及男，药用剂量需严格遵循医嘱，还可作为氨基酸注射液的组方成分补充营养。

四、安全性与储存

安全性L - 瓜氨酸安全性较高，正常食用或补充剂量下无明显，且无蓄积风险；其质量符合食品级或医药级标准，重金属、微生物等指标均有严格管控，仅对其过敏者需避免接触。

储存条件需密封、避光、阴凉干燥保存，粉末状产品避免高温高湿环境，防止吸潮结块；水溶液需冷藏（2~8℃）并在 3 天内用完，避免分解失效；未开封产品保质期约 24 个月，开封后需尽快食用并密封严实，防止活性成分流失。