中文名：人参低聚肽

产品介绍：

人参低聚肽为浅黄色至类白色的精细粉末，部分高纯度产品可呈白色，粉体均匀无结块、无肉眼可见杂质；若制备工艺中保留较多人参皂苷等成分，颜色会偏向黄棕色，整体色泽无杂斑。

味道与气味具有人参特有的轻微苦香气息，无腥味、刺鼻味等异味，苦味程度远低于传统人参原料；部分经精细酶解的产品苦味更淡，仅保留淡淡的人参本味，无燥热感。

溶解性与稳定性

溶解性：具备优异的水溶性，常温下可迅速溶解于水，形成澄清透亮的溶液，无沉淀；可溶于稀酸、稀碱溶液，但在有机溶剂中溶解性较差；

稳定性：热稳定性和酸碱稳定性，在 pH2-10 范围内可耐受 100℃加热 30 分钟或 121℃高温 20 分钟，加工过程中不易变性失活。

分子量与成分组成分子量主要分布在 180-1000Da 之间，以 2-10 个氨基酸组成的低聚肽为主；除肽类外，还保留人参皂苷、多种氨基酸（含 8 种人体氨基酸）及微量元素，其中蛋白质含量可达 95% 以上，低聚肽含量≥80%。

二、核心生物活性

抗氧化与抗衰能降低脂质氧化产物和蛋白质氧化产物水平，提高超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶活力，，延缓；同时可促进皮肤胶原蛋白和弹性蛋白合成，改善、细纹问题。

力可激活机体免疫，调节因子水平，增强功能；相比传统人参，其小分子形式能直接被免疫细胞吸收利用，作用更精准。

辅助能改善敏感性，抑制肝糖原分解，保护胰岛 β 细胞，对模型动物的血糖和糖耐量有一定改善作用；其机制与促进脂肪细胞分化、调节脂质代谢相关。

与可体力疲劳，提升机体耐力；同时能减轻，促进肝细胞修复，适合作为类功能食品原料。

温和滋养无燥热小分子肽形式吸收，不会像传统人参那样因大分子成分堆积导致上火，适合各类人群长期食用，无身体负担。

三、适用人群与应用领域

适用人群

核心人群：中老年人群、者、血糖偏高人群、人群、皮肤抗衰需求者；

禁忌人群：人参过敏者需避免，孕妇、哺乳期女性建议在专业指导下使用。

应用领域

保健品领域：制成固体饮料、压片糖果、口服液等，作为、、辅助的核心原料，添加量通常为 5%-20%；

功能性食品领域：添加到代餐粉、调制乳、烘焙食品中，提升产品的营养功能性，如代餐粉中添加量为 3%-10%；

护肤品领域：用于面膜、精华液、修复乳等产品，发挥抗氧化、促胶原合成的抗衰作用，添加量为 0.1%-2%；

特殊膳食领域：可用于、老年营养食品，提供温和的营养支持，添加量为 2%-5%。

四、制备与储存

制备工艺以人参根茎为原料，经粉碎、提取、生物酶解（常用复合蛋白酶、胰蛋白酶）、灭酶、膜分离提纯、喷雾干燥等步骤制得，全程低温处理可保留肽的活性。

储存条件需密封、避光、阴凉干燥保存，避免高温高湿环境；未开封产品保质期约 24 个月，开封后建议尽快食用，防止吸潮结块或活性成分流失。