中文名：辛烯基琥珀酸淀粉钠食品级纯胶SSOS-A

产品介绍：

外观：白色至微白色粉末，比 SSOS-D 色泽更均匀，无明显黄变；

溶解性：可直接溶于冷水，形成均匀分散的溶液，无需加热糊化，6% 水溶液粘度通常＜20 mPa?s，远低于 SSOS-D 的粘度水平；

乳化性：乳化活性优于 SSOS-D，可稳定水油体系，防止分层；

稳定性：在 pH 3~8 范围内性能稳定，耐低温冷藏，不易回生老化。二、

颜色与味道特性

颜色

粉末外观：纯白色至微乳白色粉末，纯度高的产品无杂色、无斑点，相较于 SSOS-D 的微黄色调，色泽更浅、更洁净，视觉上更接近精制淀粉；

水溶液 / 分散液：冷水溶解后形成无色至微乳白色的半透明溶液，低浓度（≤3%）时近乎透明，无浑浊沉淀；高浓度下因淀粉分子分散形成轻微乳光，但不影响体系透光性；在酸性饮料、低温乳制品等体系中，色泽不会发生改变，无显色或变色风险。

味道

冷水溶解后无砂质感，入口顺滑，低浓度下几乎无粘稠感，仅在浓度＞5% 时呈现轻微稠度；

用于饮料时不会带来挂喉感，能保持饮品的清爽口感；用于乳化体

时，可提升整体绵密性且不产生黏腻残留；

基础风味：完全无味，无淀粉原有的淡粉味，也无辛烯基琥珀酸酐的残留异味，对食品原有风味的干扰性低于 SSOS-D；

口感表现：

风味兼容性：可适配甜、酸、果香、奶香等各类食品风味，尤其适合果汁饮料、气泡水、稀奶油等对风味纯净度要求高的产品。

三、核心应用场景

饮料工业：作为乳化稳定剂，添加量 0.1%~0.5%，用于带果肉的果汁、植物蛋白饮料、乳饮料，可悬浮果肉颗粒和蛋白，防止分层，且不影响饮品的清澈度和清爽口感，比 SSOS-D 更适配液态饮料体系。

微胶囊包埋：作为壁材，用于包埋香精、鱼油、维生素等油性或热敏性成分，冷水可溶的特性便于快速制备微胶囊，且包埋率高（可达 85% 以上），能保护芯材不被氧化。

乳制品：用于稀奶油、调味奶，添加量 0.2%~0.3%，可改善体系稳定性，减少乳清析出，同时保持产品的轻盈口感，避免 SSOS-D 可能带来的厚重粘稠感。

烘焙与糖果：用于蛋糕预拌粉、夹心糖果，冷水可溶的特性简化生产工艺，且能提升烘焙品的持水性、改善糖果的乳化均匀性。