中文名：魔芋粉

产品介绍：

颜色：纯品为白色粉末，色泽均匀，葡甘聚糖含量越高颜色越纯净；提纯不充分时可能略带微黄，无杂色、等异常。

味道：无臭，本身几乎无味，不影响食品原有风味；部分产品可能带有轻微植物性气味，烹饪后会淡化，口感以黏稠、Q 弹为主，无苦涩或刺激性味道。

核心特性与功能

凝胶与增稠作用：溶于水后形成弹性十足的凝胶，兼具增稠、稳定、乳化功能，能改善食品质地和口感，防止分层沉淀。

膳食纤维：属于水溶性膳食纤维，能促进、增加饱腹感，延缓糖分吸收，有助于控制体重和血糖，还能调节菌群平衡。

低热量优势：人体无法消化吸收葡甘聚糖，几乎不提供热量，是制作低脂、低糖食品的理想原料。

主要用途

食品工业：用于魔芋豆腐、魔芋结、粉丝、面条等主食类产品；添加到果冻、布丁、酸奶、饮料中起增稠稳定作用；在肉制品、酱料中提升保水性和口感，减少脂肪用量。

保健食品：制成代餐粉、膳食纤维补充剂，适合人群、食用，辅助调节身体代谢。

其他领域：用于化妆品（如面膜、面霜）作为保湿剂和增稠剂；在医药领域可作为药物载体或缓控释材料。