中文名：结晶果糖

产品介绍：

物理形态：常温下为白色结晶性粉末，颗粒均匀，流动性好，易溶于水（20℃时溶解度约 375g/100mL），溶解时会吸收热量，带来清凉口感。

核心特性

甜度与风味：甜度是蔗糖的 1.3-1.8 倍，甜味纯正且持久，无异味，能掩盖食品中的苦涩味，提升风味层次。

代谢特点：无需参与即可被人体吸收利用，升糖指数（GI 值约 23）远低于蔗糖和葡萄糖，对血糖影响较小。

稳定性：在酸性、碱性环境中均较稳定，耐热性强，不易发生美拉德反应，适合高温加工和长期储存。

主要用途

食品工业：常用于饮料（碳酸饮料、果汁、运动饮料）、糖果、糕点、乳制品、蜜饯等，替代部分蔗糖降低热量，同时改善口感。

保健食品：作为低 GI 甜味剂，用于专用食品、代餐、功能性食品中。

其他领域：用于医药制剂（如口服液、颗粒剂）改善口感，也可作为化妆品原料，用于保湿类产品。