中文名：维生素B1（盐酸硫胺）

产品介绍：

外观：白色结晶性粉末，无臭，味微苦，有引湿性。

溶解性：易溶于水（20℃时溶解度≈1g/100g），水溶液呈酸性；微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯等有机溶剂。

来源与制备：天然来源为全谷物、瘦肉、动物肝脏、坚果；工业上通过化学合成制得盐酸硫胺，纯度可达 99% 以上。

核心特性：水溶性强，体内无蓄积性；耐热性较好，但在碱性环境、高温蒸煮或长时间储存时易分解失效。

核心生理功能

参与能量代谢：作为碳水化合物分解的关键辅酶，促进葡萄糖转化为能量，、等。

维持健康：保护膜完整性，调节神经传导功能，预防维生素 B1 缺乏导致的周围、（神经型）。

促进消化功能：，，、，尤其适合碳水化合物摄入较多的人群。

辅助：参与心肌能量代谢，维持心肌正常功能，对健康有积极支持作用。