中文名：β-胡萝卜素粉

产品介绍：

外观：红色至紫红色结晶性粉末，无臭或微有特异气味，流动性良好。

溶解性：脂溶性，不溶于水，易溶于植物油、乙醇、乙醚等有机溶剂；经微胶囊包埋后，可均匀分散于水相（如饮料、乳制品），无需额外乳化。

来源与制备：天然来源为胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果等深色蔬果；工业上通过植物提取或微生物发酵（如红酵母）制得，再经微胶囊化处理（壁材为淀粉、麦芽糊精），提升水相适配性。

核心特性：包埋后耐光、耐热、抗氧化，能耐受食品加工高温（如烘焙、杀菌），避免活性成分降解；颜色鲜艳，可兼作天然着色剂。

食品领域：作为营养强化剂 + 天然着色剂，用于婴幼儿配方食品、乳制品（奶粉、酸奶）、谷物制品（面包、燕麦片）、饮料、糖果等，既补充营养又改善产品色泽。

保健品领域：作为核心原料制成胶囊、片剂、粉剂，适合视力保护人群、免疫低下者、抗氧化需求者及素食人群（替代动物源维生素 A）。

医药领域：用于维生素 A 缺乏症的辅助（尤其适合儿童、孕妇，安全性更高），或特殊医学用途配方食品的营养成分。

日化领域：添加到护肤品、口红中，发挥抗氧化、提亮肤色、保湿抗衰作用，同时作为天然色素改善产品外观。