中文名：木糖醇

产品介绍：

外观：白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的 90%-，口感纯正清爽，无后味。

溶解性：易溶于水（20℃时溶解度≈16g/100g），微溶于乙醇，不溶于乙醚，水溶液呈中性，溶解时吸热会带来明显清凉感。

天然来源：少量存在于草莓、蓝莓、菠菜、谷物等天然食物中，工业上主要通过玉米芯、甘蔗渣等原料提取木糖，再经催化氢化制得。

核心特性：稳定性极强，耐酸、耐热，能耐受烘焙、煮沸等高温加工，不易发生美拉德反应。

低热量零升糖：每克仅含 2.4 千卡热量（蔗糖 4 千卡 / 克），升糖指数（GI）≈10，不依赖代谢，血糖几乎无波动，适合控糖人群。

：不被口腔致龋细菌利用，不会产生酸性物质腐蚀牙釉质，还能抑制细菌繁殖，被称为 “防龋糖醇”。

口感适配性佳：甜味与蔗糖高度接近，无苦涩或草本后味，溶解时的清凉感可优化薄荷糖、口香糖等产品的口感。

稳定性突出：高温、酸碱环境下均不易分解，适合各类食品加工工艺，也能长期维持产品风味与形态稳定。

保湿性良好：能吸附并锁住水分，可作为食品、日化产品的温和保湿剂，减少水分流失。