中文名：麦芽糖醇

产品介绍：

外观：白色结晶性粉末或颗粒，无臭味甜，甜度为蔗糖的 80%-90%，口感清爽无后味。

溶解性：易溶于水（20℃溶解度≈15g/100g），微溶于乙醇，水溶液呈中性，溶解稳定。

天然来源：少量存在于麦芽、玉米、蜂蜜中，工业上由淀粉水解生成麦芽糖后催化氢化制得。

核心特性：耐酸耐热，不易发生美拉德反应，适配高温加工场景。

低热量低升糖：每克仅含 2.1 千卡热量（蔗糖 4 千卡 / 克），升糖指数（GI）3-5，不依赖代谢。

：不被口腔致龋细菌发酵，不产生酸性物质，可替代蔗糖用于防龋食品。

保湿性优异：能吸附并锁住水分，延缓产品干燥老化，兼具增稠稳定作用。

肠胃友好：刺激性远低于山梨糖醇，过量摄入（＞30g）才可能引发轻微。