中文名：山梨糖醇

产品介绍：

• 外观：白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的 60%-70%，口感清爽无后味。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，水溶液呈中性，溶解时吸热会带来轻微清凉感。

• 天然来源：广泛存在于梨、苹果、葡萄等水果及玉米、甜菜等蔬菜中，工业上多通过葡萄糖催化氢化合成。

核心特性

• 低热量低升糖：每克仅含 2.6 千卡热量（蔗糖 4 千卡 / 克），升糖指数（GI）仅 9，不依赖代谢，适合控糖人群。

• 优异保湿性：能吸附并锁住自身重量数倍水分，稳定性强，不易挥发，可长期维持产品湿润状态。

• 温和缓泻作用：人体吸收率约 80%，未吸收部分在发酵增渗透压，促进蠕动（过量易致）。

• 兼容性强：与其他甜味剂、添加剂无冲突，可改善产品口感、，还能抑制微生物生长。