中文名：山梨醇酐单油酸酯

产品介绍：琥珀色至棕色黏稠液体，无臭或微有特异气味，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、油脂等有机溶剂。关键特性：HLB 值约 4.3，亲油性强，主要形成油包水（W/O）型乳状液，兼具分散、润湿和稳定作用。制备方式：由山梨醇与油酸在催化剂作用下经酯化反应制得，工业生产工艺成熟。乳化作用：能降低油 - 水界面张力，使互不相溶的油相和水相结合形成稳定乳状液，尤其适用于油包水体系。分散与润湿：帮助固体颗粒或油脂在体系中均匀分散，避免团聚，改善产品质地均匀性。稳定体系：增强乳状液、混悬液的稳定性，防止分层、沉淀，延长产品保质期。增溶辅助：可辅助增溶部分脂溶性成分，提升其在相关体系中的溶解性和利用率。