中文名：低聚木糖

产品介绍：外观为白色或淡黄色粉末，无臭或微有甜味，甜度约为蔗糖的 40%，易溶于水。促进健康，益生菌代谢产生短链脂肪酸，降低 pH 值，促进，预和。低热量无负担，人体缺乏分解其糖苷键的酶，不被消化吸收，几乎不产生热量，适合控糖人群。辅助提升，菌群平衡可增强黏膜屏障功能，减少有害物质吸收，间接提升机体。安全性高，，长期摄入无不良影响，人体每日耐受量较高。溶解性：极易溶于水，常温下溶解度可达 50g/100mL 以上，可快速形成澄清透明溶液；不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，在果汁、乳制品、烘焙面团等各类食品体系中均能稳定分散，无沉淀或浑浊现象。稳定性：化学性质极为稳定，耐热性强，在 100℃高温下加热 1 小时几乎无损失，可耐受食品加工中的高温灭菌、烘焙等工艺；耐酸碱性好，在 pH2.5~8.0 的范围内（覆盖多数食品体系 pH）结构不被破坏，且不会与蛋白质、氨基酸发生美拉德反应，适合用于酸性饮料、肉制品等多种食品。理化指标食品级低聚木糖的核心指标需符合 GB/T 23528-2009 标准，其中功能性低聚糖（木二糖至木七糖）含量≥70%，水分≤6.0%，灰分≤0.3%，重金属（以铅计）≤0.5mg/kg，菌落总数≤1000cfu/g，致病菌不得检出。