中文名：L-抗坏血酸棕榈酸酯

产品介绍：白色至淡黄色结晶性粉末，无臭、无味，粉质细腻、流动性好，无肉眼可见杂质。易溶于油脂、乙醇、丙酮等有机溶剂，不溶于水，可在油脂中均匀分散。耐高温（180℃加工不分解）、耐光照、耐氧化，稳定性远优于水溶性 VC，加工损失率＜5%。进入人体后缓慢分解为 VC 和棕榈酸，分别发挥营养作用，无残留。中性至微酸性，不影响食品原有 pH 值。酚羟基清除油脂体系中的自由基，阻断脂质过氧化链反应，专门适配油脂类、高脂食品（普通 VC 为水溶性，无法作用于油脂）。分解后补充人体所需 VC，同时棕榈酸为脂肪酸，双重提升产品营养价值，无需额外添加水溶性 VC。抑制食品中色素（类胡萝卜素、血红蛋白）氧化褪色，延缓肉类、果蔬、油脂类产品腐败，延长保质期。与 VE、柠檬酸、茶多酚等复配，抗氧化效果提升 2-3 倍，可降低单一添加剂用量。