中文名：单宁酸

产品介绍：淡黄色至棕褐色粉末（纯度越高颜色越浅），无臭，味极涩，接触口腔黏膜会产生明显收敛感。易溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯等有机溶剂；水溶液呈酸性（pH 2-3）。遇铁离子呈蓝黑色（鞣酸铁反应），遇蛋白质、生物碱会形成沉淀；与金属离子（钙、镁、锌）可形成稳定络合物。热稳定性一般，100℃以上易分解；对光敏感，需避光保存；在酸性环境中更稳定。酚羟基与蛋白质（如黏膜、皮肤蛋白）结合形成不溶性复合物，使组织收缩、黏膜分泌物减少，起到止血、、收敛创面的效果。酚羟基可快速，抑制脂质氧化和氧化应激反应，保护生物分子不被氧化破坏。