中文名：肉桂酸钾

产品介绍：别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾，化学式为C9H7KO2，分子量为187.26。它是一种白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。?作为新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。在食品领域，可用于饮料、烘焙食品、肉制品等，能抑制霉菌、细菌和酵母菌生长，延长保质期，同时作为香料提升食品风味。此外，还可用于化妆品，有抑制酪氨酸酶、隔绝紫外线的作用，能使褐斑变浅。具有广谱性，在pH值2-7之间抑菌效果好，对假单孢菌素属、芽孢杆菌属等多种微生物有。其大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg，属于无毒产品，经人体吸收后转化为苯丙氨酸代谢排出，安全实用性高。有效成分肉桂酸是天然分化诱导剂，具有、、、、等保健功能。