中文名：无水奶油

别  称：无水奶油

产品介绍：根据GB 19646—2010《食品安全国际标准 稀奶油、奶油和无水奶油》，无水奶油是以乳和（或）奶油或稀奶油为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。可以直接用稀奶油来生产，将含脂肪35%-40%的稀奶油经巴氏杀菌、离心浓缩、均质等步骤，最后真空干燥制成；也可以用奶油为原料，将奶油熔融后，经中和、分离、干燥等工艺制成。无水奶油奶香浓郁，口感绵密，不含人工添加剂，保质期长，在建议条件下，可储存18-24个月，运输和储存时无需冷藏。广泛应用于巧克力、糖果糕点、冰淇淋、烘焙、再制干酪和干酪用乳添加物以及复原乳品等领域，能为产品增添浓醇乳香。此外，在化妆品和医药行业，无水奶油还可作为乳化剂和保湿剂使用。