中文名：焦磷酸钠

产品介绍：化学本质：无机焦磷酸盐，分无水物和十水合物，十水合物加热至100℃失去结晶水。核心功能：兼具螯合、乳化、分散、保水、络合金属离子等作用，是多功能食品添加剂和工业原料。主要应用场景食品工业（最常见）：作为水分保持剂、品质改良剂，用于肉制品（如火腿、香肠）保水增嫩，方便面、面包等增强韧性，还可用于饮料、乳制品调节pH值。工业领域：用于洗涤剂（螯合硬水离子）、电镀（络合金属离子）、水处理（分散污垢）、陶瓷制造（助熔剂）等。其他：在医药、化妆品中用作缓冲剂、螯合剂。安全与注意食品级焦磷酸钠需符合国标（如GB 25567），适量摄入安全，过量可能影响钙吸收；工业级焦磷酸钠不可食用，需避免与强酸接触（会分解产生磷酸）。