中文名：结冷胶

别  称：凯可胶

产品介绍：可以提高食品的口感，使其更加细腻、滑润。例如，在面条中加入结冷胶可以增加面条的硬度、弹性和粘度；在饼干中加入结冷胶可以改良饼干的层次，提高饼干的疏松度。溶解于水或食品基料中时，能迅速扩散并形成一种连续的胶体网络，支撑起食品的整个体系，保持均匀的质地和口感、。通过形成稳定的胶体结构和增强食品的口感与质地，结冷胶为食品提供了一种天然的防腐保护，从而有效延长了食品的保质期 。