中文名：话梅味粉末香精

别  称：话梅

产品介绍：通常为粉末状，便于储存和运输，部分产品具有水油两溶性，能在多种介质中较好地分散。一般由话梅提取物、香料、甜味剂、酸味剂等组成，通过精准调配，模拟出话梅酸甜而略带咸味，伴有果香和甘草香气的独特风味。常见的制备方法包括将话梅提取物与其他香料等成分混合后喷雾干燥，或通过天然发酵法，如以茶叶为原料，经发酵、浓缩等工艺制成。广泛应用于食品行业，如糖果、糕点、饮料、冰淇淋、饼干、坚果炒货等，也可用于鱼饵、电子烟油等产品中，增添独特的话梅风味。