棕色植脂末是植脂末的一种，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的粉末状产品。

外观：颜色为棕色，通常为粉末状，质地细腻，具有良好的流动性。

成分：主要成分包括氢化植物油、葡萄糖浆、酪蛋白、乳化剂、稳定剂等。其中，氢化植物油是核心成分，能赋予植脂末类似奶油的质地和口感；葡萄糖浆可提供甜味与一定的粘稠度；酪蛋白则能增强奶质感，使其更接近天然奶制品的口感与外观。

特性：具有良好的水溶性和乳化分散性，能在水中迅速溶解，形成均匀的奶液状。

用途：可用于咖啡、奶茶等饮品中，能增加饮品的奶香味和醇厚感，改善口感；也可添加到烘焙食品中，如蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性，使饼干提高起酥性，不易走油；还可用于固体饮料、冰淇淋、巧克力等食品中，起到增香、增脂、改善质地等作用。