中文名：柠檬酸钠 

化学式：Ca3(C6H5O7)2.4H20

分子量：570.50

产品介绍：呈白色晶体或结晶性粉末。微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇。

 稍有吸湿性，加热至 100℃渐渐失去结晶水，120℃时完全失水。

柠檬酸钙的吸收不依赖，可在空腹或任何时间服用，对肠胃刺激小，适合胃肠功能不全或不足的人群，其吸收率可高达将近 80%，远高于碳酸钙等无机钙。

用途

食品领域：作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好，可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料等。我国规定可用于谷类及其制品，使用量为 8-16g/kg；在乳饮料及饮液中为 1.8-3.6g/kg。

医药领域：常用于补钙产品中，可预防、等，适合儿童、孕妇、老年人及等胃肠功能较弱的人群。此外，柠檬酸钙还可与胆肾的草酸钙反应，生成可溶柠檬酸钙使结石变小而消失。