外观与性状

颜色与形态：通常为类白色或淡黄色精细粉末，无结块、无不良气味。

溶解性：具有良好的水溶性，能速溶于水，水溶液清亮透明，无沉淀无悬浮。

稳定性：遇酸、碱、高温稳定，在 pH2-10 范围内能经受 100℃、30min 或 121℃、20min 的耐热试验。

成分

核心成分：以小分子活性肽为营养核心，分子量在 1000 道尔顿以下，富含 100 种人参皂苷、18 种氨基酸、人参多糖、抗氧化剂、微量元素和维生素等。

生产工艺

一般以人参为原料，经过破碎、灭菌、生物酶解、灭酶、浓缩、离心喷雾干燥等工艺制得。

用途

食品领域：可作为营养强化剂添加到固体饮料、压片糖果、液体饮料、代餐粉等食品中，也可用于化妆品、保健品等领域。