亚麻籽油粉添加剂是一种将亚麻籽油通过微胶囊技术制成的粉末状物质。

通常为乳黄色或类白色粉末，质地洁白细腻，手感顺滑，无颗粒感。由于经过微胶囊包埋处理，其特有的鱼腥味或涩味被有效掩盖，通常具有淡淡的天然亚麻籽香气。具有良好的溶解性，可快速均匀地溶于冷热水中，形成稳定的乳浊液，无分层现象。

主要应用领域

烘焙食品：

面包、馒头：替代部分油脂，增加 Omega-3 含量，同时改善面团持气性，使产品体积更大、内部结构更均匀，标注 “高纤维 + Omega-3” 双功能；

饼干、糕点：替代黄油或起酥油，降低饱和脂肪含量，打造 “低脂、高 Omega-3” 健康糕点，且不影响酥脆口感。

乳制品：

酸奶、乳酸菌饮料：通过微胶囊的乳化稳定性防止油脂上浮，同时强化 Omega-3，适合儿童、老年人饮用（标注 “脑黄金”“护眼” 功能）；

乳粉（婴幼儿配方乳粉、中老年乳粉）：作为脂肪酸来源，符合配方食品的营养要求（婴幼儿乳粉需控制 ALA 与 LA 比例在 1:5-1:10）。

肉制品与速冻食品：

肉丸、肉饼：提升持水性和弹性，减少脂肪用量（降低 10%-15%），打造 “低脂高营养” 肉制品；

速冻饺子、包子：改善面皮的延展性和口感，同时为馅料增加营养，延长冷冻保质期（减少冰晶对细胞的破坏）。

饮料与代餐：

谷物饮料、果蔬汁：强化 Omega-3，且不影响饮料的澄清度（微胶囊粒径小，可悬浮均匀）；

代餐粉、蛋白粉：补充脂肪酸，与蛋白质、膳食纤维协同作用，打造 “全营养代餐”（适配健身、减重人群）。