中文名：L-天门冬氨酸镁  

化学式：C8H12MgN2O8.nH2O(n=0~2)

分子量：288.50-324.53

产品介绍：L - 天门冬氨酸镁是一种常用的食品添加剂,白色结晶或结晶性粉末，易溶于水。

作用与用途

营养强化：作为营养强化剂，L - 天门冬氨酸镁可补充镁元素和天冬氨酸。镁有助于维持正常的肌肉和神经功能，并参与体内超过 300 种酶的反应；天冬氨酸有助于肌肉修复和生成。它主要用于运动饮料、营养棒、蛋白质粉、奶粉、豆浆、米粉等产品中。

改善口感：L - 天门冬氨酸镁可以作为口感增强剂，赋予食品特定的口感，还可替代味精，为食品提供鲜味。