中文名：L-天门冬氨酸锌

化学式：C8HgN2O8Zn 

产品介绍：L - 天门冬氨酸锌是一种常用的食品添加剂，白色结晶或结晶性粉末，具有吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂，水溶液呈中性。

作用与用途

营养强化：L - 天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物，是补充微量元素锌的重要物质。锌是人体的微量元素之一，与人体内近 300 种酶的活性有关，广泛参与核酸和蛋白质的代谢，对维持人体正常生理功能有重要作用。L - 天门冬氨酸锌可作为食品营养强化剂，用于饮料、乳制品、糖果、饼干等食品中，补充人体所需的锌元素。

改善口感：它还可以作为食品加工中的保湿剂，防止食物干燥，同时可作为增味剂，增强食品的鲜味和风味。

工业应用：在工业领域，L - 天门冬氨酸锌可作为原料或中间体，用于生产其他化学品或复合材料，也可作为某些化工工艺中的催化剂和稳定剂。