基本信息

提取来源：主要从新鲜的专用苦瓜籽胚芽或苦瓜果实中，通过生物酶解技术等提炼出来。

外观性状：通常为类白色或棕黄色至浅黄色粉末状，味苦，易溶于水，具有良好的溶解性和稳定性。

应用领域

食品领域：可用于制作复合胶囊、片剂等膳食补充剂，以及即饮型饮料、苦瓜肽强化面条等主食替代品，还可添加到巧克力、能量棒等功能性零食中，也常用于碳酸饮料、果汁、面包、蛋糕、香肠、火腿、酱油、醋等食品中，提升口感、风味和营养价值。

饲料领域：可用作饲料添加剂，提高饲料的营养价值，促进动物生长，增强动物。

化妆品领域：可作为天然抗氧化剂用于护肤品和化妆品的配方中，帮助保护皮肤免受外界环境的侵害，延缓。