β-胡萝卜素粉是一种天然存在的类胡萝卜素化合物粉末，广泛应用于食品、饮料、营养补充剂及化妆品等行业。其天然橙红色赋予产品色泽，同时具备良好的稳定性和加工适应性，是工业生产和食品加工中的重要原料。

基本特性

• 物理形态：β-胡萝卜素粉通常为橙红色或红褐色粉末，易于溶解或分散于油性介质。

• 来源：可由天然植物提取，如胡萝卜、红辣椒、甜菜等，也可通过微生物或藻类发酵获得。

• 溶解性：可溶于植物油及有机溶剂，在水中不溶，但可通过微囊化或乳化技术实现水相分散。

• 稳定性：β-胡萝卜素粉对光、热和氧化较敏感，需在避光、低温、密封条件下储存。

应用领域

1. 食品加工
   β-胡萝卜素粉可用于饮料、糖果、烘焙制品、乳制品等，主要用于色泽调控和风味载体。

2. 营养补充剂
   作为粉末原料，可被制成胶囊、片剂或颗粒产品，便于加工和配方设计。

3. 化妆品与护肤品
   用于赋予护肤品或彩妆产品橙红色调，同时便于油脂介质的分散和吸收。

4. 饲料与宠物食品
   可用于饲料配方，为产品提供色泽改善和原料加工便利性。

加工与储存

• 微囊化处理：为提高水溶性、稳定性和加工适应性，β-胡萝卜素粉常采用微囊化或乳化工艺。

• 储存条件：避光、密封、低温保存，防止氧化和颜色劣化。

• 包装：通常使用铝箔袋或防潮包装，保证长效稳定性。

技术特点

• 易于与油脂体系混合，适合食品及保健品油性配方使用。

• 通过微囊化技术，可改善水相分散性和耐加工性。

• 粉末形态便于精准计量和配方控制，满足工业化生产需求。

结语
β-胡萝卜素粉以其天然色泽、良好的加工适应性和广泛的应用领域，成为食品、保健品、化妆品及饲料行业的重要原料。通过科学的加工和储存管理，可以充分发挥其在产品色泽和加工便利性方面的优势。