中文名：肉桂酸钾

PH值：2-7之间

产品介绍：肉桂酸钾（Potassium Cinnamate）是肉桂酸的钾盐，由肉桂酸与钾离子结合形成，属于天然来源的食品添加剂，具有广谱性和一定的防腐功能，在食品工业中作为防腐剂、保鲜剂广泛应用。

是一种白色结晶粉末，易溶于水，带有淡淡的肉桂香气。肉桂酸钾对多种霉菌、细菌和酵母菌有作用，尤其对引起食品腐败的微生物有效果。其抑菌效果不受酸碱度的影响，在pH值为2-7的范围内都能保持良好的抑菌效果。广泛应用于各类食品中，尤其是在酱腌菜、卤菜熟食等领域表现出色。在酱腌菜中，肉桂酸钾不仅能有效抑制大肠杆菌、酵母菌及青霉菌的生长，还能保持食物的质地和香气。