颜色：通常为浅黄色、类白色或黄色至淡黄色粉末。

质地：呈精细粉末状，手感细腻，无肉眼可见杂质。

气味：部分产品可能带有淡淡的牡蛎特有气味。

溶解性：具有良好的冷水速溶性，能迅速溶解于水中，形成均匀的溶液，方便添加到各种液体或固体食品中。

稳定性：应置于阴凉干燥、避光、避高温处保存，以防止其变质或失去活性。

应用领域

食品行业：可添加到乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等中，作为营养强化剂，增强食品的营养价值，改善食品的口感和风味。

保健品行业：由于其具有增强男性性功能、、力、降血糖、预防、等多种保健功能，被广泛应用于保健品的生产中，制成牡蛎肽胶囊、牡蛎肽固体饮料等产品。