中文名：海藻糖

品名：汇洋 

化学式：C12H22O11·2H2O

熔点：97℃ 

产品介绍：是白色结晶粉末，纯度大于98.0%，pH值在5.0~6.7之间（30%溶液），是一种由两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基缩合而成的非还原性双糖，熔点为97℃，易溶于水，不溶于乙醚。海藻糖的甜度约为蔗糖的45%，具有温和清爽的甜味，不会给人过于浓烈的甜腻感。

应用领域

• 食品工业：

• 烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）：保湿、抗老化，延长货架期，改善口感。

• 冷冻食品（冰淇淋、冷冻面团、速冻果蔬）：抗冻，防止质地变粗。

• 肉制品与水产品：保鲜，保持水分和嫩度，减少加工过程中的营养流失。

• 饮料与乳制品：调节甜度，稳定益生菌、维生素，掩盖原料异味（如植物蛋白饮料的豆腥味）。

• 糖果与巧克力：提升光泽度，防止返砂（蔗糖结晶析出），改善口感。

• 医药与保健品：
  作为药物辅料，用于稳定疫苗、酶制剂、蛋白质类药物的活性；在保健品中作为甜味剂，适合需控制糖分摄入的人群（如适量食用）。

• 化妆品领域：
  添加到护肤品（面霜、面膜、精华）和洗护产品中，利用其保湿性改善，保护皮肤屏障，减少外界环境对皮肤的刺激。

• 农业与饲料：
  作为植物抗逆剂，提高作物对干旱、低温的；在饲料中增强动物菌群稳定性，提升。