原料与工艺

以非转基因大豆为原料，通过酶解、提取、分离、干燥等工艺制成，

主要成分为半乳糖、阿拉伯糖等糖类分子通过糖苷键连接形成的水溶性多糖。

物理特性

外观：白色至淡黄色粉末

溶解性：极易溶于水，形成透明粘稠溶液

稳定性：耐酸、耐热、耐盐，在酸性条件下仍能保持稳定 

主要功能

乳化稳定：用于酸奶、饮料等酸性产品，可增强蛋白质稳定性并防止分层 

增稠：低粘度特性使其适用于低粘度饮料，避免传统增稠剂的高粘度问题 

抗结剂：防止淀粉老化或湿面粘连，提升制品爽滑口感 

膳食纤维：含80%以上水溶性膳食纤维，具有功能