中文名：没食子酸

别  称：Gallic acid

化学式： C7H6O5

产品介绍：没食子酸添加剂是一种人工合成的抗氧化剂，其化学式为C10H12O5，分子量212.21。

实物特性

外观：白色或淡黄色针状/棱柱状晶体，有绢丝光泽。 

溶解性：微溶于冷水，溶于热水、乙醇、乙醚等有机溶剂。 

应用：

食品工业：用于油脂、油炸食品、干鱼制品等的抗氧化剂，可延缓油脂氧化酸败。 

医药领域：作为药物制剂的抗氧剂，与维生素C配合用于强化饵料养鱼。 

其他用途：用于化妆品、日化产品（如防晒剂）、燃料及焰火稳定剂等。