中文名：没食子酸

别  称：Gallic acid

化学式： C7H6O5

产品介绍：没食子酸是一种多酚类有机化合物，，广泛存在于植物中，具有抗氧化、防腐等特性，常作为食品添加剂和医药辅料使用。 

物理特性

?外观形态?：白色至淡褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶，熔点为146-149℃?。

?溶解性?：难溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂?。

?稳定性?：高温下易升华，需避光保存以维持活性?。

应用

食品工业：用于油脂、油炸食品、干鱼制品等的抗氧化剂，可延缓油脂氧化酸败。 

医药领域：作为药物制剂的抗氧剂，与维生素C配合用于强化饵料养鱼。 

其他用途：用于化妆品、日化产品（如防晒剂）、燃料及焰火稳定剂等。