中文名：没食子酸

别  称：Gallic acid

化学式： C7H6O5

产品介绍：没食子酸是一种多酚类有机化合物，，广泛存在于植物中，具有抗氧化、防腐等特性，常作为食品添加剂和医药辅料使用。 

实物特性

外观：白色或淡黄色针状/棱柱状晶体，有绢丝光泽。 

溶解性：微溶于冷水，溶于热水、乙醇、乙醚等有机溶剂。 

应用领域

?食品工业?：

用于油脂、油炸食品、腌腊肉制品、饼干等，中国标准规定最大添加量为0.1g/kg?。

欧盟批准其作为动物饲料抗氧化剂?。

?其他用途?：

化工领域：制造染料、墨水、阻燃剂等?。