产品介绍：

可溶性大豆多糖是一种以大豆为原料提取的天然水溶性膳食纤维，

广泛应用于食品加工领域。 ?

原料与工艺

以非转基因大豆为原料，通过酶解、提取、分离、干燥等工艺制成，

主要成分为半乳糖、阿拉伯糖等糖类分子通过糖苷键连接形成的水溶性多糖。

物理特性

?外观?：白色至淡黄色粉末

?溶解性?：极易溶于水，形成透明粘稠溶液

?稳定性?：耐酸、耐热、耐盐，在酸性条件下仍能保持稳定 ?

主要功能

?乳化稳定?：用于酸奶、饮料等酸性产品，可增强蛋白质稳定性并防止分层 ?

?增稠?：低粘度特性使其适用于低粘度饮料，避免传统增稠剂的高粘度问题 ?

?抗结剂?：防止淀粉老化或湿面粘连，提升制品爽滑口感 ?

?膳食纤维?：含80%以上水溶性膳食纤维，具有功能 ?