中文名：核桃肽

核桃肽是一种通过生物酶解技术从核桃中提取的小分子肽类物质，具有高吸收性和功能性特点，广泛用于食品、医药、化妆品等领域。

化学特性

核桃肽平均分子量小于1000道尔顿，通过定向酶切技术将核桃蛋白转化为具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽。其有效物质含量≥99%，外观为淡黄色粉末，主要成分为谷氨酸等氨基酸。

应用领域

?食品领域?：用于乳制品、烘焙食品、肉制品等，作为营养强化剂提升产品营养价值。 ?

?医药领域?：用于保健食品、药品原料，有改善记忆的作用。 ?

?化妆品领域?：添加于洗面乳、美容霜等产品中，利用其保湿和抗氧化特性。 ?

?饲料领域?：用于宠物罐头、水产饲料等，提升动物营养吸收率。 ?