中文名：低聚麦芽糖

产品介绍：聚麦芽糖是一种由2-10个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接而成的功能性低聚糖，属于可溶性膳食纤维。其甜度约为蔗糖的30%-50%，热量较低且不易被人体消化吸收，常作为代糖添加剂用于食品工业。

实物特性

物理形态：通常为白色粉末状，具有吸湿性，需避光干燥保存。

功能特性

?甜味替代?：甜度约为蔗糖的30%-50%，可作为低糖或无糖产品的甜味剂，适用于饮料、糖果等需控制糖分的产品。 ?

?保湿性能?：可吸收并保持水分，防止食品干燥，常用于面包、蛋糕等烘焙产品，延长保质期。 ?

?增稠作用?：通过增加食品黏稠度提升口感，适用于果酱、沙拉酱等调味品。