中文名：香兰素 

别  称： Vanillin

化学式： C?H?O?

产品介绍：是一种白色至微黄色结晶或结晶状粉末，具有类似香荚兰豆的香气和微甜味，熔点为81-83℃。其化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，分子式为C?H?O?，广泛用于食品、化妆品及日用品行业。 ?

物理特性

香兰素易溶于乙醇、乙醚、甘油等溶剂，但在冷水和植物油中溶解度较低。对光敏感，在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。

主要用途

?食品行业?：用于巧克力、糕点、糖果、冰淇淋、饮料等，起到增香和定香作用，最大添加量可达20000mg/kg。