阿胶低聚肽粉 是一种通过生物酶解技术从 阿胶 中提取的小分子肽类添加剂?。其主要成分是由2到10个氨基酸组成的小分子片段，富含22种氨基酸，包括9种人体不能合成的重要氨基酸?。

成分和特性

阿胶低聚肽粉的主要成分是小分子肽，这些肽通过生物酶解技术从阿胶中提取，分子量主要分布在130～1000 Dalton之间，属于寡肽混合物。相比蛋白质，它具有更好的溶解性、乳化力和吸收性，能够广泛应用于普通食品和功能性食品的开发中?。

应用领域

阿胶低聚肽粉因其小分子肽的特性，广泛应用于食品工业中，可以用作营养强化剂。其高溶解性和良好的生物活性使其在普通食品和功能性食品的开发中表现出色?

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