富硒酵母 是一种通过在酵母培养过程中加入硒元素，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合而形成的生物硒产品。?富硒酵母为淡黄色粉末，一般含硒300mg/kg，高可达1000mg/kg，其中有机硒含量在95%以上，与蛋白质（胱氨酸）结合的约占总有机硒量的83%?。

用途

富硒酵母主要用作营养强化剂，可以用于以下用途：

?保健食品和药品?：作为补硒保健食品和药品的原料。

?营养强化食品?：用于奶粉、饼干、饮料等营养强化食品中，增强硒营养素的含量?。

?其他食品?：用于面包、蛋糕、面条类、通心面等，提高原材料利用率，改善口感和

风味；用于水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味

感?。