中文名：阜丰黄原胶

别  称：黄胶   汉生胶 

化学式：C35H49O29

分子量：2×10^6~5×10^7之间 

型状介绍：它具有独特的流变性、良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性，并且与多种盐类有很好的相容性。实物展示时通常呈现白色或浅黄色粉末状，具有高粘度和水溶性强的特性。作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂，广泛应用于各种食品中。例如，在饮料中增加粘稠度和悬浮性，使饮料口感滑爽；在面包和蛋糕中提升保水性和松软度；在肉制品中提高嫩化和持水性；在果酱中改善口感和持水性。