中文名：富马酸亚铁

别  称：Ferrous Fumarate

化学式：C4H2FeO4

分子量：169.90

产品介绍：它通常以橙红色或红棕色的粉末形式存在，无臭，微溶于水，几乎不溶于乙醇，熔点为279-281℃，相对密度为2.435。富马酸亚铁的化学性质稳定，含铁量为32.5%，且含铁量高，吸收性好，不易被氧化成三价铁，因此人体吸收率高，服用后血清铁值很快上升并保持稳定。其制备方法是通过反丁烯二酸钠与硫酸亚铁置换反应而得。富马酸亚铁主要用作 食品添加剂 和 饲料添加剂 。在食品中，它可以用于面包、饼干、糖果等产品的铁元素补充；在饲料中，它作为营养强化剂，提高动物的抗病能力，并且与各种营养物质和抗生素相容性好，具有协同作用?。

一、基本信息

• 中文名称：富马酸亚铁

• 英文名称：Ferrous Fumarate

• 分子式：C?H?FeO?

• 分子量：169.90 g/mol

• CAS号：141-01-5

• 外观：橙红色或红褐色结晶性粉末

• 气味：无臭

• 味道：略有金属味或涩味

二、结构与组成

富马酸亚铁是由一个亚铁离子（Fe2?）与一分子富马酸形成的复盐。富马酸是丁烯二酸的反式异构体，其分子中的羧基可与铁离子形成稳定的配位结构。