中文名：L-丝氨酸

别  称：L-2-氨基-3-羟基丙酸  L-Serine

化学式：C3H7NO3 

分子量：105.09

产品介绍：L-丝氨酸为白色结晶性粉末，无臭，味甜。它在228℃时熔化并分解。在pH值为9时易外消旋化，溶于水（38g/100ml，20℃），但不溶于乙醇和乙醚?。L-丝氨酸属于生糖氨基酸，广泛存在于天然蛋白质中。它是生物体内一种重要的中间代谢产物，参与多种生物分子的合成，如甘氨酸、核苷酸、胆碱和磷脂等?。此外，L-丝氨酸在脂肪和脂肪酸及肌肉的生长中发挥重要作用，参与细胞膜的制造加工和肌肉组织的合成?。