中文名：后谷咖啡粉

成分：咖啡豆

型号：HG90

产品介绍：后谷咖啡粉选用云南小粒咖啡豆，这种咖啡豆具有浓而不苦、香而不烈、略带果酸的特点，高海拔出品的咖啡豆饱满圆润。后谷咖啡拥有冷冻干燥、复聚造粒、喷雾干燥等多种先进的生产工艺，能够保留咖啡的香气和风味。是一种高品质的速溶咖啡粉，主要特点包括其独特的生产工艺、口感和适用场景。饮料糕点烘焙原料，欢迎订购~

速溶咖啡粉（Instant Coffee Powder）是指通过脱水工艺从咖啡提取液中去除水分制得的粉末状产品，属于标准的食品级饮品原料。它能够在热水中迅速溶解，方便快捷，广泛应用于各类饮料产品、烘焙制品和即食食品中。

一、基本定义与组成

食品级速溶咖啡粉是通过将咖啡豆萃取液干燥处理后得到的可溶性固体，主要成分包括：

• 可溶性咖啡固体物（通常≥95%）

• 少量天然油脂、酸类物质和挥发性香气成分

• 不含添加剂或于许可范围内使用的食品添加剂（如抗结剂）

二、生产工艺流程

常见的速溶咖啡粉生产方法包括：

1. 热风喷雾干燥法（Spray Drying）

• 将咖啡萃取液通过喷雾塔在高温气流中迅速干燥，形成细小颗粒粉末。

• 粒度均匀，溶解速度快，适合大量生产。

2. 冷冻干燥法（Freeze Drying）

• 将萃取液冻结后在低压下升华脱水，保持更多香气成分。

• 粉体质地蓬松，保香性更强，但成本较高。

3. 凝聚干燥法（Agglomeration）

• 对喷雾干燥后的粉末进行湿润处理，使其颗粒化，改善溶解性与分散性。

三、物理与感官特性

• 外观：棕色至深棕色粉末或颗粒状

• 溶解性：可在热水或温水中迅速溶解，无需过滤

• 香气：具有典型的烘焙咖啡香味，因生产工艺差异略有变化

• 水分含量：通常控制在≤5%以内

• 粒径分布：依据用途可定制为细粉、中粒或大颗粒型

四、应用方向

食品级速溶咖啡粉适用于多种工业食品配方中，例如：

• 即饮咖啡饮料

• 三合一咖啡粉（与糖、奶精复配）

• 焙烤产品（如咖啡味饼干、蛋糕）

• 冷冻甜品（如冰淇淋、布丁）

• 营养棒和代餐产品中的风味调配

产品种类齐全，产品都有源头，品质保障售后无忧